الشيف جون سالمون مانجو بانجو

يُمزج المانجو وعصير الليمون ومربى الفلفل والكزبرة معًا في وعاء.

قم بتغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة حتى تمتزج النكهات اللذيذة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

تتبل شرائح السلمون بملح البحر.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الزيت في التدخين.

ضعي سمك السلمون، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل، في المقلاة الساخنة واطهيها حتى تبدأ الحواف في النضج، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اقلب شرائح الفيليه، وأزل المقلاة عن النار، واترك الشرائح في المقلاة الساخنة حتى تنضج، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

ننقلها إلى طبق ونضع فوقها نكهة المانجو المبردة.