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Chef Johns Lachs-Mango-Bango
Was ist das Beste daran, Koch zu sein? Es bedeutet, dass Sie Ihren Gerichten beliebige Namen geben können! Der exotische, tropische Geschmack der Früchte und der Reichtum des Wildlachses harmonieren wunderbar. Der „Bango“ kommt von der würzigen Paprikamarmelade, die ich zum Binden des frischen Mango-Relishs verwende.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Mango, Limettensaft, Pfeffermarmelade und Koriander in einer Schüssel verrühren.
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Geschmacksaromen verbinden.
Lachsfilets mit Meersalz würzen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt.
Legen Sie den Lachs mit der Fleischseite nach unten in die heiße Pfanne und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis die Ränder gerade anfangen, durchzubraten.
Drehen Sie die Filets um, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Filets weitere 2 bis 3 Minuten in der heißen Pfanne ruhen, bis sie gar sind.
Auf einen Teller geben und mit gekühltem Mango-Relish belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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