Baklava von Chefkoch John

Walnüsse, Pistazien und Zimt in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.

So lange weiterrühren, bis die Mischung zerkleinert, aber nicht zu fein ist.

Den Boden der runden 9-Zoll-Backform mit zerlassener Butter bestreichen.

Legen Sie eine Runde Phyllo-Teig in die Pfanne. Fügen Sie eine zweite Runde Teig hinzu.

Etwa 1 Esslöffel geschmolzene Butter darüber träufeln.

2 weitere Blätter hinzufügen und mit Butter beträufeln.

Fügen Sie 2 weitere Blätter hinzu und beträufeln Sie sie mit Butter, sodass 6 Schichten für den Boden entstehen. (Während Sie arbeiten, bedecken Sie die Blätterteigblätter mit einem feuchten, fast trockenen Baumwolltuch, damit der Teig nicht austrocknet.) Mit 1/3 der Nussmischung bestreuen.

Mit einem Blatt Phyllo belegen und mit zerlassener Butter beträufeln; Wiederholen Sie den Vorgang mit einem weiteren Blatt Filo.

Ein weiteres Drittel der Nussmischung hinzufügen.

Legen Sie ein weiteres Blatt Phyllo auf die Nüsse. Mit Butter beträufeln.

Mit einem weiteren Blech belegen und mit Butter beträufeln.

Die restliche Nussmischung hinzufügen.

Mit 2 Blättern Phyllo belegen; Mit Butter beträufeln.

Fügen Sie 2 weitere Blätter hinzu; Mit Butter beträufeln.

Die letzten beiden Blätter darauflegen und großzügig mit der restlichen Butter beträufeln.

Decken Sie die Pfanne mit Plastik ab und stellen Sie sie etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Schneiden Sie Baklava in etwa 12 etwa gleich große rautenförmige Stücke.

Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen, bis sie braun und knusprig sind.

Zucker, Honig und Nelken in einen Topf geben.

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und verrühren Sie alles.

Zum Kochen bringen; Vom Herd nehmen.

Vanille und Orangenblütenwasser unterrühren.

Nachdem das Baklava 5 Minuten lang geruht hat, den Sirup darüber schöpfen.

Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.