Чизстейк

Поместите рибай в морозильную камеру на 30 минут.

Разрежьте рулеты на разделочной доске, стараясь не прорезать их до конца. Намажьте ½ столовой ложки сливочного масла на разрезанные стороны каждого рулета.

Достаньте рибай из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками против волокон.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на средне-сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, около 10 минут. Достаньте лук из сковороды и отложите в сторону.

Добавьте в ту же сковороду оставшуюся ½ столовой ложки оливкового масла, затем нарезанный рибай и приправьте солью и перцем. Готовьте, не мешая, до румяного цвета, 2–3 минуты. Перемешайте говядину, чтобы она поджарилась с другой стороны, и продолжайте, пока рибай не будет готов, еще 2–3 минуты.

Добавьте лук обратно в сковороду и перемешайте. Выложите проволоне на смесь рибай и готовьте, не двигаясь, пока она не расплавится, около 1 минуты.

Переложите смесь рибай на намазанные маслом булочки и сразу подавайте.

Наслаждаться!