شريحة لحم بالجبن

ضع الريب آي في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قم بتقطيع لفائف الهوجي إلى شرائح مفتوحة على لوح التقطيع، مع التأكد من عدم تقطيعها بالكامل. يُوزّع نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على الجوانب المقطوعة لكل لفة.

أخرج الريب آي من الفريزر، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي البصل واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. أخرجي البصل من المقلاة واتركيه جانباً.

أضيفي نصف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون، ثم شرائح الريب آي، إلى نفس المقلاة وتبليها بالملح والفلفل. يُطهى دون إزعاج حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 2-3 دقائق. حرك اللحم البقري ليطهى على الجانب الآخر واستمر حتى ينضج الريب آي، لمدة 2-3 دقائق أخرى.

أضيفي البصل مرة أخرى إلى المقلاة وقومي بالتقليب حتى يمتزج. ضعي البروفولون فوق خليط الريب آي واطهيه دون تحريك حتى يذوب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

انقلي خليط الريب آي إلى لفائف الهوجي المدهونة بالزبدة وقدميها على الفور.

يتمتع!