Acompanhamento de abóbora com chuchu

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto.

Quando o óleo estiver quente, adicione alho, abóbora, sal, pimenta, açúcar e pimenta vermelha em flocos.

Mexa e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Adicione vinagre à mistura de abóbora e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que a abóbora esteja ligeiramente murcha, mas ainda firme e crocante.

Prove e adicione mais sal ou açúcar, se necessário.