Challah

Die Hefe, eine Prise Zucker und ein paar Esslöffel lauwarmes Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen. Umrühren, um die Hefe aufzulösen, dann 10 Minuten schaumig rühren.

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In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas 6 vorheizen. Den Rest des geschlagenen Eies vorsichtig über die gesamte Challa streichen, dabei in alle Spalten streichen und mit Mohn oder Sesam (falls verwendet) bestreuen. Auf der mittleren Schiene des Ofens 25–30 Minuten backen, bis der Laib auf der Unterseite goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt. Kontrollieren Sie nach etwa 15 Minuten – wenn die Oberseite des Laibs zu dunkel wird, decken Sie es mit Folie ab. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann servieren.