Name: Чугунная курица Шрирача в медовой глазури с жареными корнеплодами
Prep time: 30 min
Cook time: 53 min
Yield: 8
Ingredients: 4 большие куриные бедра с кожей; 2 tablespoons молотый черный перец, разделенный; 1 tablespoon чесночный порошок; 1 tablespoon паприка; 1 tablespoon молотый тмин; 2 teaspoons соль, разделенная; 4 tablespoons арахисовое масло; 5 tablespoons масло; 1/3 cup мед; 1 tablespoon соус шрирача; 1 tablespoon соевый соус; 2 teaspoons сок лайма; 4 картофель, нарезанный; 2 морковь, нарезанная; 1 большая желтая луковица, нарезанная; 1 репа, нарезанная; 1 head чеснок, очищенный; 3/4 cup красное вино

Чугунная курица Шрирача в медовой глазури с жареными корнеплодами

⏱️ Готово за 1h 23m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 53 min 👥 8 порции 👁️ 15 просмотров

Я объединила 3 рецепта, чтобы создать нежную сочную курицу с потрясающей медово-шрирача-глазурью. Если вы всегда хотели приготовить больше блюд из репы, попробуйте. Помимо восхитительного соуса, самая важная часть этого блюда — использование сильного чугуна для подрумянивания курицы и овощей перед отправкой в духовку.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Обсушите курицу.

Смешайте в миске 1 столовую ложку черного перца, чесночный порошок, паприку, тмин и 1 чайную ложку соли.

Натираем смесью курицу.

Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне.

Добавьте арахисовое масло в горячую сковороду и внимательно наблюдайте за ней; Когда масло начнет дымиться, добавьте курицу кожей вниз.

Готовьте до румяного цвета, около 4 минут с каждой стороны.

Переложите курицу на тарелку; оставьте капли на сковороде.

Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле.

Добавьте мед, соус шрирача, соевый соус и сок лайма.

Добавьте оставшийся черный перец и соль.

Доведите соус до кипения; уменьшите огонь и варите до загустения, около 5 минут.

Верните сковороду с каплями на средний или сильный огонь.

Добавьте картофель, морковь, лук, репу и чеснок.

Готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится, 5–7 минут.

Снимите с огня.

Положите курицу поверх овощей кожей вверх.

Смажьте примерно третью соуса.

Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Добавьте в сковороду вино и смажьте курицу еще одной третью соуса.

Готовьте, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в мясо возле кости, не покажет температуру 165 градусов F (74 градуса C), а овощи не станут мягкими, около 20 минут.

Перед подачей смажьте курицу оставшимся соусом.

💬 Комментарии