Salsa Ponchartrain Cajún

Name: Salsa Ponchartrain Cajún
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 1/4 cup manteca; 8 champiñones frescos, rebanados; 8 camarones medianos - pelados y desvenados; 1/4 cup crema para batir; ajo en polvo al gusto; pimienta negra al gusto; 2 teaspoons vino de madeira

⏱️ Listo en 15 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 5 min 👥 2 porciones 👁️ 10 vistas

Mi versión de la salsa Ponchartrain servida en una popular cadena de restaurantes de mariscos en mi ciudad. Aunque prefiero el pargo, se puede servir con un cucharón sobre cualquier pescado a la parrilla, ennegrecido, al vapor o frito. ¡Muy elegante y fácil! Gran idea para una cena romántica a la luz de las velas para dos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Menos de 15 minutos #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 5 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup manteca

8 champiñones frescos, rebanados

8 camarones medianos - pelados y desvenados

1/4 cup crema para batir

ajo en polvo al gusto

pimienta negra al gusto

2 teaspoons vino de madeira

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 355

% Valor Diario*

Grasa total 34.7g 44%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 214mg 9%

Carbohidratos totales 4.1g 1%

Fibra dietética 0.7g 3%

Azúcares totales 1.6g

Proteína 8g 16%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola mediana, saltee los champiñones en 1 cucharadita de mantequilla hasta que estén tiernos.

Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados.

Transfiera a un tazón.

En la misma cacerola, derrita las 2 cucharaditas de mantequilla restantes.

Incorpora lentamente la crema.

Agregue la mezcla de camarones y champiñones y sazone al gusto con ajo en polvo y pimienta negra.

Cocine a fuego muy lento hasta que espese.

Justo antes de servir, agregue el vino.