Pão
Este pão é um boule rústico de trigo com crosta farinhenta e crocante e miolo aberto. Rasgado em uma tábua com manteiga, óleo e sal, funciona como um simples pão para sopas, saladas ou ensopados.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Misture farinha, água, fermento ou fermento e sal até formar uma massa hidratada.
Dobre durante uma longa subida até que a massa fique elástica e arejada.
Forme uma bola redonda e leve à prova em uma cesta enfarinhada.
Marque e leve ao forno em uma panela quente coberta ou sobre uma pedra até dourar profundamente.
Deixe esfriar antes de abrir para mostrar a migalha.
🍷 Combinações Perfeitas
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