Pan
Este pan es una bola rústica de trigo con una corteza harinosa crujiente y miga abierta. Cortado sobre una tabla con mantequilla, aceite y sal, funciona como un simple pan para sopas, ensaladas o guisos.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Mezcle harina, agua, masa madre o levadura y sal hasta obtener una masa hidratada.
Doblar durante un largo período hasta que la masa esté elástica y aireada.
Forme una bola redonda y déjela reposar en una cesta enharinada.
Marque y hornee en una olla tapada caliente o sobre una piedra hasta que esté bien dorado.
Déjelo enfriar antes de abrirlo para mostrar la miga.
🍷 Maridajes Perfectos
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