ब्रेज़्ड गोभी और सॉसेज

यदि छोटी कड़ियों के अलावा अन्य सॉसेज का उपयोग किया जाता है, तो इसे 2 से 3 इंच लंबे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

पत्तागोभी के पत्ते अलग करके धो लें; पोंछकर सुखाएं नहीं, बल्कि पत्तियों को हल्के से हिलाएं, जिससे पानी की कुछ बूंदें उन पर चिपक जाएं।

एक भारी कड़ाही के निचले हिस्से को बेकन की बूंदों से रगड़ें।

पत्तागोभी के पत्तों की परतें, उनके बीच दबे हुए सॉसेज या सॉसेज के टुकड़े डालें।

कड़ाही को कसकर बंद करें; मध्यम कोयले पर 20 से 30 मिनट तक पकाएं। कोमलता के लिए गोभी के सबसे मोटे हिस्से का परीक्षण करें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, केवल इतना उपयोग करें कि गोभी ने सॉसेज से जो स्वाद प्राप्त किया है उसे पूरा किया जा सके।