Chou braisé et saucisses
Le chou braisé et les saucisses sont un dîner facile. Fabriquée avec 1/2 gros chou pommé ou des cœurs de 2 petits cœurs, 10 à 12 petits maillons de saucisse fumée ou équivalent dans du chorizo, de la linguica, du kolbassi ou autre saucisse fumée, du jus de bacon et du sel et du poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Si des saucisses autres que de petits maillons sont utilisées, elles doivent être coupées en sections de 2 à 3 pouces de long.
Séparez les feuilles du chou et lavez-les ; ne pas essuyer, mais secouer légèrement les feuilles en laissant quelques gouttes d'eau s'y accrocher.
Frotter le fond d'une poêle épaisse avec le jus de bacon.
Disposez des couches de feuilles de chou, les saucisses ou les morceaux de saucisses enfouis parmi elles.
Fermez bien la poêle; cuire 20 à 30 minutes sur des charbons moyens. Testez la tendreté du chou dans la partie la plus épaisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en utilisant juste assez pour compléter la saveur que le chou a tirée de la saucisse.
🍷 Accords Parfaits
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