Тушеная капуста и колбаса

Если используется колбаса, отличная от маленьких звеньев, ее следует разрезать на куски длиной от 2 до 3 дюймов.

Отделите листья капусты и вымойте; Не вытирайте насухо, а слегка встряхните листья, оставляя на них несколько капель воды.

Натрите дно тяжелой сковороды каплями бекона.

Выкладываем слоями капустные листья, закапывая между ними сосиски или кусочки колбасы.

Плотно закройте сковороду; готовьте 20–30 минут на средних углях. Проверьте капусту на нежность в самой толстой части.

Приправьте солью и перцем по вкусу, используя ровно столько, чтобы дополнить аромат, который капуста извлекла из колбасы.