Coles de Bruselas estofadas con tocino

Name: Coles de Bruselas estofadas con tocino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 cup manteca; 2 tablespoons aceite de oliva; 1 cebolla, picada; 1 tablespoon ajo picado; 2 pounds Coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad; 1/2 cup tocino cocido desmenuzado; 2 tablespoons caldo de pollo en polvo; 1/2 teaspoon hojuelas de pimiento rojo; 1/2 teaspoon pimienta negra recién molida; 1/2 cup vino chardonnay

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 25 min 👥 8 porciones 👁️ 16 vistas

Este es un excelente acompañamiento para servir con cualquier carne a la parrilla u otros platos de verduras. Recibo muchas solicitudes de esto cuando hago catering. ¡A las personas a las que normalmente no les gustan las coles de Bruselas les encantan estas!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocido a fuego lento #Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 25 min

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 221

% Valor Diario*

Grasa total 14.4g 18%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 613mg 27%

Carbohidratos totales 14.2g 5%

Fibra dietética 4.9g 18%

Azúcares totales 4.1g

Proteína 8.7g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Derrita la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

Saltee la cebolla y el ajo en la mezcla de mantequilla hasta que estén transparentes, de 5 a 7 minutos; agregue las coles de Bruselas y saltee hasta que los bordes se doren ligeramente, de 5 a 10 minutos.

Espolvoree tocino, caldo de pollo, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra sobre la mezcla de brotes; revuelva y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Vierta vino sobre la mezcla de brotes, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que los brotes tengan la ternura deseada, de 10 a 15 minutos.