براعم بروكسل مطهوة ببطء مع لحم الخنزير المقدد

تذوب الزبدة مع زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة إلى عالية.

يُقلى البصل والثوم في خليط الزبدة حتى يصبح شفافًا لمدة 5 إلى 7 دقائق؛ أضيفي كرنب بروكسل واقليه حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً على الحواف، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

رش لحم الخنزير المقدد ومرق الدجاج ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود فوق خليط البراعم. يقلب ويطهى حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين.

يُسكب النبيذ فوق خليط البراعم، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُوضع غطاء على القدر، ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البراعم طرية، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.