बॉक्सटी नाश्ता

शुरू करने से पहले, अपने ओवन को सबसे कम सेटिंग पर रखें, जो चीज़ों को गर्म रखने के लिए तैयार हो। आलू छीलें, 2 आलू कद्दूकस कर लें, फिर अलग रख दें। अन्य 2 को बड़े टुकड़ों में काट लें, फिर 10-15 मिनट तक या नरम होने तक उबालें। इस बीच, एक साफ चाय तौलिए का उपयोग करके कद्दूकस किए हुए आलू से जितना हो सके उतना तरल निचोड़ लें। उबले हुए आलू को मैश कर लें, फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ आलू, हरे प्याज़ और आटा मिला लें।

एक बड़े कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह नरम न हो जाए। छाछ मिलाएं, फिर सोडा बाइकार्बोनेट मिलाएं। आलू के मिश्रण में मिला दीजिये.

एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, फिर 1 बड़ा चम्मच मक्खन और थोड़ा सा तेल डालें। पैन में 3-4 चम्मच आलू का मिश्रण डालें, फिर धीरे-धीरे हर तरफ 3-5 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। अगले बैच को पकाते समय ओवन में एक प्लेट पर गर्म रखें, ऐसा करने से पहले पैन में अधिक मक्खन और तेल डालें। मिश्रण से आपको 16 क्रम्पेट-आकार की बॉक्सटी मिलेंगी। अगले दिन बनाया जा सकता है, किचन पेपर पर निकाला जा सकता है, फिर 20 मिनट के लिए धीमी ओवन में दोबारा गर्म किया जा सकता है।

ग्रिल को मध्यम आंच पर गर्म करें और टमाटरों को भारी तले वाले पैन में डालें। मक्खन का एक अच्छा टुकड़ा और थोड़ा सा तेल डालें, फिर नरम होने तक लगभग 5 मिनट तक भूनें। बेकन को ग्रिल करें, फिर एक प्लेट पर ढेर करें और गर्म रखें। बॉक्स्टी, बेकन और अंडे को एक साथ रखें और टमाटर को किनारे पर परोसें।