Cerdo Asado Relleno Bohemio

Marcar la superficie del lomo con un cuchillo.

Mezcla la sal, la pimienta, la salvia y el ajo; Frote la superficie con la mezcla de especias. Poner el lomo de punta.

Con un cuchillo grande de 10 pulgadas, ensarte el asado a lo largo.

Retire el cuchillo y comience a rellenar las ciruelas pasas en la ranura.

Empaque las ciruelas lo más apretadas posible.

Cuando no puedas rellenar más el asado, asegura ambos extremos de la abertura con palillos.

Coloque la carne de cerdo en una sartén, agregue aproximadamente 1/2 taza de agua y cubra con papel de aluminio.

Coloque en el horno a 375° y ase durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos o hasta que la temperatura interna supere los 180°.

Retirar del horno y dejar reposar durante 15 minutos antes de cortar.