البوهيمي لحم الخنزير المشوي المحشو

جرح سطح الخاصرة بالسكين.

اخلطي الملح والفلفل والمريمية والثوم. افركي السطح بخليط التوابل. الوقوف على الخاصرة في النهاية.

باستخدام سكين كبير مقاس 10 بوصة، قومي بتقطيع اللحم المشوي بشكل طولي.

أخرج السكين وابدأ في حشو البرقوق في الفتحة.

قم بتعبئة البرقوق بإحكام قدر الإمكان.

عندما لا تتمكن من حشو المزيد من اللحم المشوي، قم بتأمين طرفي الفتحة بأعواد الأسنان.

ضعي لحم الخنزير في مقلاة، وأضيفي حوالي نصف كوب من الماء، ثم غطيه بورق الألمنيوم.

توضع في فرن على حرارة 375 درجة وتُشوى لمدة ساعة و45 دقيقة تقريباً أو حتى تتجاوز درجة الحرارة الداخلية 180 درجة.

أخرجها من الفرن واتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.