Pimentões de Banana Recheados do Bob

Corte a parte superior dos pimentões e remova as costelas e as sementes.

Pique porções comestíveis de topos; reserve.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.

Adicione os pimentões, reduza o fogo e cozinhe até ficarem macios, mas ainda firmes, cerca de 5 minutos.

Escorra e reserve.

Aqueça a manteiga em uma frigideira média.

Refogue o pimentão picado reservado, a cebola e o aipo até ficarem macios, 3 a 5 minutos.

Junte o tomate esmagado, o molho de tomate e o alho.

Tempere com manjericão, orégano, 1 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.

Simmer descoberto por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o ovo, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, o molho inglês e o parmesão.

Misture a linguiça quente, a linguiça suave, a farinha de rosca e 1 xícara da mistura de molho de tomate.

Usando um saco de confeitar ou recheio de salsicha, recheie cada pimentão com a mistura de carne.

Coloque em uma caçarola de 3 litros e despeje a mistura restante do molho de tomate sobre os pimentões.

Asse descoberto em forno pré-aquecido por 1 hora.