Poivrons bananes farcis de Bob's

Coupez le dessus des poivrons et retirez les côtes et les graines.

Hachez les parties comestibles du dessus ; annuler.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajouter les poivrons, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes, environ 5 minutes.

Égoutter et réserver.

Chauffer le beurre dans une poêle moyenne.

Faire revenir le poivron haché, l'oignon et le céleri réservés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 5 minutes.

Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate et l'ail.

Assaisonner avec du basilic, de l'origan, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.

Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger l'œuf, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, la sauce Worcestershire et le parmesan.

Incorporer les saucisses chaudes, les saucisses douces, la chapelure et 1 tasse du mélange de sauce tomate.

À l'aide d'une poche à douille ou d'un poussoir à saucisses, remplissez chaque poivron avec le mélange de viande.

Placer dans une cocotte de 3 litres et verser le reste du mélange de sauce tomate sur les poivrons.

Cuire à découvert au four préchauffé pendant 1 heure.