Frijoles Negros

Name: Frijoles Negros
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups frijoles negros secos, remojados durante la noche; 1 quart agua fría, o según sea necesario; 1 cebolla, picada; 1 pimiento verde, picado; 5 cloves ajo, picado; 2 hojas de laurel; 1 tablespoon sal; 1 tablespoon comino molido; 1 tablespoon orégano seco; 1/2 cup vino blanco para cocinar; 1/4 cup vinagre blanco destilado; 1/4 cup aceite de oliva

⏱️ Listo en 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 1h 👥 12 porciones 👁️ 5 vistas

Guiso de frijoles negros para acompañar con arroz y el plato de carne que desees. Rinde porciones grandes.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 1h

Porciones 12

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 158

% Valor Diario*

Grasa total 5.1g 7%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 784mg 34%

Carbohidratos totales 20.3g 7%

Fibra dietética 7g 25%

Azúcares totales 0.9g

Proteína 7g 14%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla mediana, combine los frijoles remojados (consulte la Nota del editor), el agua, la cebolla, el pimiento verde, el ajo, las hojas de laurel, la sal, el comino y el orégano.

Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego a bajo.

Cocine a fuego lento, tapado, hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

Revuelva de vez en cuando y agregue agua según sea necesario para que los frijoles no se sequen ni se quemen.

Cuando los frijoles estén tiernos, agregue el vino, el vinagre y el aceite de oliva.