KC do Big Al Molho Bar-BQ

Name: KC do Big Al Molho Bar-BQ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 48
Ingredients: 2 cups Ketchup; 2 cups molho de tomate; 1 1/4 cups açúcar mascavo; 1 1/4 cups vinagre de vinho tinto; 1/2 cup melaço não sulfurado; 4 teaspoons fumaça líquida com sabor de nogueira; 2 tablespoons manteiga; 1/2 teaspoon alho em pó; 1/2 teaspoon cebola em pó; 1/4 teaspoon pimenta em pó; 1 teaspoon páprica; 1/2 teaspoon semente de aipo; 1/4 teaspoon canela em pó; 1/2 teaspoon Pimenta-caiena; 1 teaspoon sal; 1 teaspoon pimenta preta moída grosseiramente

⏱️ Pronto em 35 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 48 porções 👁️ 15 visualizações

Este é um molho estilo Kansas City que faço no meu restaurante. É doce e esfumaçado com um leve toque.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 20 min

Porções 48

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 48

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 46

% Valor Diário*

Gordura total 0.9g 1%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 219mg 10%

Carboidratos totais 9.9g 4%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 8.3g

Proteína 0.3g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela grande e leve ao fogo médio, misture o ketchup, o molho de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre de vinho, o melaço, a fumaça líquida e a manteiga.

Tempere com alho em pó, cebola em pó, pimenta em pó, páprica, sementes de aipo, canela, pimenta caiena, sal e pimenta.

Reduza o fogo e cozinhe por até 20 minutos.

Para molhos mais grossos, cozinhe por mais tempo, e para molhos mais finos, menos tempo é necessário.

O molho também pode ser diluído com um pouco de água, se necessário.

Pincele o molho em qualquer tipo de carne durante os últimos 10 minutos de cozimento.