K.C. de Big Al Salsa Bar-BQ

Name: K.C. de Big Al Salsa Bar-BQ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 48
Ingredients: 2 cups ketchup; 2 cups salsa de tomate; 1 1/4 cups azúcar moreno; 1 1/4 cups vinagre de vino tinto; 1/2 cup melaza sin azufre; 4 teaspoons humo líquido con sabor a nogal; 2 tablespoons manteca; 1/2 teaspoon polvo de ajo; 1/2 teaspoon cebolla en polvo; 1/4 teaspoon chile en polvo; 1 teaspoon de pimentón; 1/2 teaspoon semilla de apio; 1/4 teaspoon canela molida; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 1 teaspoon sal; 1 teaspoon pimienta negra molida gruesa

⏱️ Listo en 35 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 20 min 👥 48 porciones 👁️ 16 vistas

Esta es una salsa estilo Kansas City que preparo en mi restaurante. Es dulce y ahumado con un pequeño bocado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 20 min

Porciones 48

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 48

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 46

% Valor Diario*

Grasa total 0.9g 1%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 219mg 10%

Carbohidratos totales 9.9g 4%

Fibra dietética 0.2g 1%

Azúcares totales 8.3g

Proteína 0.3g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una cacerola grande a fuego medio, mezcle el ketchup, la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre de vino, la melaza, el humo líquido y la mantequilla.

Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, pimentón, semillas de apio, canela, cayena, sal y pimienta.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento por hasta 20 minutos.

Para una salsa más espesa, cocine a fuego lento por más tiempo y para una salsa más líquida, se necesita menos tiempo.

La salsa también se puede diluir con un poco de agua si es necesario.

Unte la salsa sobre cualquier tipo de carne durante los últimos 10 minutos de cocción.