बिग अल के.सी. बार-बी-क्यू सॉस

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में, केचप, टमाटर सॉस, ब्राउन शुगर, वाइन सिरका, गुड़, तरल धुआं और मक्खन को एक साथ मिलाएं।

लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, मिर्च पाउडर, लाल शिमला मिर्च, अजवाइन के बीज, दालचीनी, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।

आंच धीमी कर दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गाढ़ी चटनी के लिए, अधिक समय तक धीमी आंच पर पकाएं, और पतली के लिए, कम समय की आवश्यकता होती है।

यदि आवश्यक हो तो सॉस को थोड़े से पानी का उपयोग करके पतला भी किया जा सकता है।

खाना पकाने के आखिरी 10 मिनट के दौरान किसी भी प्रकार के मांस पर सॉस लगाएं।