सर्वोत्तम मसालेदार झींगा

एक बड़े कटोरे में सिरका, जैतून का तेल, नींबू का रस, प्याज, नींबू के टुकड़े, फ्रेस्नो चिली, लहसुन, कुचले हुए तेज पत्ते, केपर्स, अजवाइन के बीज और नींबू का छिलका मिलाएं; अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

झींगा तैयार करते समय इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक बड़े सॉस पैन में 3 क्वार्ट पानी और समुद्री भोजन मसाला मिलाएं; उबाल लें.

झींगा डालें और ठीक 2 मिनट तक पकाएँ।

अच्छी तरह छान लें और ठंडे प्याज के मिश्रण में डालें।

ढककर 8 घंटे से लेकर रातभर या 4 दिन तक फ्रिज में रखें।