لحم بقري وبروكلي مقلي

تُقلب مكونات تتبيلة اللحم البقري (ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني، ونصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود) في وعاء متوسط ​​الحجم.

أضيفي شرائح اللحم البقري وقلبيها حتى تتغلف. دعونا نقف لمدة 10 دقائق.

تُقلب مكونات الصلصة معًا (ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار، وملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الصيني، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، وربع كوب مرق الدجاج) في وعاء صغير. ضع جانبا.

جلب وعاء من الماء ليغلي. يُضاف البروكلي ويُطهى حتى يصبح طريًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. استنزاف جيدا.

قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تصدر أزيزًا من الماء وتتبخر على الفور عند ملامستها. أضف زيت الطهي ودوّم حتى يغطى.

أضف اللحم البقري ووزعه فورًا على سطح المقلاة أو المقلاة في طبقة واحدة (يفضل عدم لمسه).

دع اللحم البقري يقلى دون إزعاج لمدة دقيقة واحدة. اقلب شرائح اللحم البقري وأضف الثوم إلى المقلاة واقليها لمدة 30 ثانية إضافية إلى دقيقة واحدة حتى يختفي اللون الوردي.

تُسكب الصلصة ومحلول نشا الذرة (ملعقة صغيرة من نشا الذرة مذابة في ملعقة كبيرة من الماء). يقلب حتى تغلي الصلصة وتتكاثف، حوالي 30 ثانية. ضجة في البروكلي.

يقدم على الفور مع الأرز المطهو ​​على البخار أو بمفرده.