حساء الفول

في قدر كبيرة أو فرن هولندي، انقعي الفاصوليا طوال الليل في 6 أكواب من الماء (أو اغليها لمدة دقيقتين واتركيها مغطاة لمدة ساعة واحدة). أضف 4 أكواب من الماء المتبقية، وعرقوب لحم الخنزير، وورق الغار والفلفل. جلب ليغلي.

خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا.

تُضاف المكونات المتبقية ويُغطى ويُطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.

تخلص من ورق الغار.

قطع اللحم من العظام والعودة إلى الحساء.