لفائف لحم الخنزير المسحب بالباربكيو

يُضاف الكاتشب، ودبس السكر، وخل التفاح، والخردل الأصفر، وصلصة رسيستيرشاير، والثوم، والفلفل في قدر على نار متوسطة، ويُخفق المزيج.

خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. للحصول على صلصة أكثر سمكًا، اطهيها لمدة 5 دقائق إضافية

تبرد لمدة 20 دقيقة. قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

أضف لحم الخنزير والملح والفلفل والبابريكا والبصل وكوب واحد (290 جم) من صلصة الباربكيو المحضرة إلى طنجرة بطيئة.

يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 5-6 ساعات.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

باستخدام شوبك، افردي العجينة إلى مستطيل مقاس 16 × 12 بوصة (40 × 30 سم)، بسمك حوالي ¼ بوصة (6 مم) على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا.

تمزيق لحم الخنزير باستخدام شوكتين.

وزعي لحم الخنزير المقدد فوق العجينة، واتركي شريطًا مفتوحًا بقياس 1 بوصة (2 سم) على الجانب القصير باتجاهك.

نشكل العجينة على شكل جذع، مع الضغط على اللحامات لإغلاقها.

باستخدام سكين مسننة، قطعي اللفة بالتساوي إلى 6-8 شرائح. رتبي القطع في قالب الكيك المدهون بالزبدة.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

تبرد لمدة 10-15 دقيقة.

قم بدهن المزيد من صلصة الباربيكيو على اللفائف ثم ضع فوقها الثوم المعمر، إذا رغبت في ذلك.

يتمتع!