Bolo de carne embrulhado em bacon para churrasco

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Unte uma assadeira de 9 x 11 polegadas.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto até que as bordas comecem a enrolar, 1 a 2 minutos de cada lado.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha.

Reserve cerca de 1 colher de sopa de bacon na frigideira.

Cozinhe e mexa a cebola e o alho nas gotas de bacon até a cebola amolecer, 6 a 7 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Misture cebola e alho resfriados, carne moída, 1/2 xícara de molho de churrasco, pão ralado, ovos, molho inglês, mostarda Dijon, orégano e pimenta em pó com as mãos em uma tigela grande.

Transforme a mistura de carne em um bolo de carne em forma de tronco; coloque na assadeira preparada.

Enrole fatias de bacon parcialmente cozidas em volta do bolo de carne, enfiando as pontas do bacon por baixo do pão.

Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos.

Pincele o bolo de carne embrulhado em bacon com 3 colheres de sopa de molho de churrasco.

Continue assando até não ficar mais rosado no centro, cerca de mais 10 minutos.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar pelo menos 160 graus F (70 graus C).

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.