बीबीक्यू बेकन-रैप्ड मीटलोफ

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक 9x11-इंच बेकिंग डिश को चिकना कर लें।

बेकन को एक बड़े कड़ाही में रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएँ जब तक कि किनारे मुड़ने न लगें, प्रति तरफ 1 से 2 मिनट।

बेकन स्लाइस को कागज़ के तौलिये पर निकालें।

कड़ाही में लगभग 1 बड़ा चम्मच बेकन ड्रिपिंग सुरक्षित रखें।

बेकन ड्रिपिंग में प्याज और लहसुन को पकाएं और हिलाएं जब तक कि प्याज नरम न हो जाए, 6 से 7 मिनट तक।

गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।

एक बड़े कटोरे में अपने हाथों से ठंडा किया हुआ प्याज और लहसुन, ग्राउंड बीफ़, 1/2 कप बारबेक्यू सॉस, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन सरसों, अजवायन और मिर्च पाउडर मिलाएं।

गोमांस मिश्रण को लॉग के आकार के मीटलोफ में बनाएं; तैयार बेकिंग डिश में रखें।

मांस के लोफ के चारों ओर आंशिक रूप से पके हुए बेकन स्लाइस लपेटें, बेकन के सिरों को लोफ के नीचे दबा दें।

पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें.

बेकन-लिपटे मीटलोफ़ को 3 बड़े चम्मच बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश करें।

बीच में गुलाबी न होने तक पकाते रहें, लगभग 10 मिनट और।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 160 डिग्री फ़ारेनहाइट (70 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।

सेवा से पहले 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।