Bauernfrühstück
Bauernfrühstück ist ein herzhaftes deutsches Bauernfrühstück aus knusprigen Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Pilzen und Eiern. Eingelegte Gurken und frischer Schnittlauch unterstreichen die Reichhaltigkeit und sorgen dafür, dass sich die Pfanne kräftig anfühlt, aber ausgewogen genug für Brunch, Mittagessen oder ein einfaches Abendessen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata
Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, dann auf einen Teller geben und eine dünne Fettschicht in der Pfanne belassen.
Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis die Kartoffeln an den Rändern gebräunt und die Zwiebeln weich sind.
Lauch oder Frühlingszwiebeln, Pilze und Speck unterrühren; kochen, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch verquirlen, über die Pfanne gießen und sanft kochen, bis sie gerade fest sind.
Heiß mit Tomatenspalten und eingelegten Gurken als Beilage servieren.
📹 Farmer's Breakfast – This is how Hannes cooks the classic! 🥚🥔
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