Запеченный скейт

Name: Запеченный скейт
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 лимон (по желанию); 2 tablespoons панировочные сухари панко; 1 tablespoon соленое сливочное масло, растопленное; 1 1/2 pounds крылья конька, без начинки; соль и молотый черный перец по вкусу; 1 tablespoon нарезанный свежий укроп (по желанию); 4 ломтики лимона (по желанию); 4 sprigs свежий укроп (по желанию)

⏱️ Готово за 25 min 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 15 min 👥 4 порции 👁️ 21 просмотров

Скат (или скат) — вкусная, но малоиспользуемая рыба. Мякоть кремово-белая, собственной текстуры; она не шелушащаяся, как большинство рыб, но при приготовлении разваливается на длинные куски. Пусть вас не пугает хрящ и не пытайтесь удалить его перед приготовлением. После этого плоть можно легко снять с веерообразного скелета. Мне нравится, когда его подают с красочной смесью тушеных овощей и макарон.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Запечённый #Менее 1 часа #Менее 30 минут #Ужин

📊 Кратко

Подготовка 10 min

Готовка 15 min

Порций 4

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 лимон (по желанию)

2 tablespoons панировочные сухари панко

1 tablespoon соленое сливочное масло, растопленное

1 1/2 pounds крылья конька, без начинки

соль и молотый черный перец по вкусу

1 tablespoon нарезанный свежий укроп (по желанию)

4 ломтики лимона (по желанию)

4 sprigs свежий укроп (по желанию)

Пищевая ценность

Порций в рецепте 4

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 317

% дневной нормы*

Всего жиров 15.6g 20%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 625mg 27%

Всего углеводов 17.4g 6%

Пищевые волокна 6.6g 24%

Всего сахаров 0g

Белки 36.2g 72%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте форму для запекания.

Натрите на мелкой терке цедру с 1/2 лимона.

Разрежьте лимон пополам, удалите семена и выжмите сок в небольшую миску.

В другой небольшой миске смешайте панировочные сухари с растопленным сливочным маслом.

Промойте крылья конька и высушите.

Разрезаем на 4 части и выкладываем в подготовленную форму для запекания.

Посолите и поперчите, посыпьте цедрой лимона и полейте сверху лимонным соком.

Посыпьте укропом, а затем смесью панировочных сухарей.

Выпекать в разогретой духовке 15 минут.

Продолжайте запекать, проверяя небольшими порциями, пока рыба не станет равномерно белой и ее можно будет легко снять со скелета, еще до 5 минут; не пережаривайте.

Аккуратно переложите на сервировочное блюдо и украсьте ломтиками лимона и веточками укропа.