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बेक्ड स्केट
स्केट (या रे) एक स्वादिष्ट, फिर भी कम इस्तेमाल होने वाली मछली है। गूदा मलाईदार सफेद होता है, जिसकी अपनी ही बनावट होती है; यह अधिकांश मछलियों की तरह परतदार नहीं होती है, लेकिन पकने पर लंबे टुकड़ों में अलग हो जाती है। उपास्थि को नष्ट न करें, और खाना पकाने से पहले इसे हटाने का प्रयास न करें। इसके पूरा हो जाने के बाद, मांस को पंखे जैसे कंकाल से आसानी से उठाया जा सकता है। मुझे भुनी हुई सब्जियों और पास्ता के रंगीन मिश्रण के साथ परोसा गया यह पसंद है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
1/2 नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
नींबू को आधा काट लें, बीज निकाल दें और एक छोटे कटोरे में उसका रस निकाल लें।
एक दूसरे छोटे कटोरे में ब्रेड के टुकड़ों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिला लें।
स्केट पंखों को धोकर सुखा लें।
4 टुकड़ों में काट कर तैयार बेकिंग डिश में रखें.
नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का छिलका छिड़कें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
डिल और फिर ब्रेड क्रम्ब मिश्रण छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें.
जब तक मछली एक समान रूप से सफेद न हो जाए और आसानी से कंकाल से बाहर न निकाली जा सके, तब तक थोड़ी-थोड़ी देर में जांचते हुए पकाना जारी रखें, अगले 5 मिनट तक; ज़्यादा न पकाएं.
सावधानी से एक सर्विंग प्लेट में ले जाएँ और नींबू के स्लाइस और डिल की टहनियों से गार्निश करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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