Baharat

Name: Baharat
Prep time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 5 tablespoons paprika doux; 4 tablespoons poivre noir finement moulu; 3 tablespoons cumin moulu; 2 tablespoons coriandre moulue; 2 tablespoons cannelle moulue; 2 tablespoons clous de girofle moulus; 1 tablespoon cardamome moulue; 1 tablespoon anis étoilé moulu; 1 teaspoon muscade moulue

⏱️ Prêt en 10 min 🥄 Prép. 10 min 👥 12 portions 👁️ 17 vues

Le Baharat est un mélange d'épices utilisé dans tout le monde arabe pour assaisonner tout, des lentilles à la viande. Il existe de nombreuses variantes ; cette recette vient de ma grand-mère. Il est préférable d'acheter toutes les épices entières et de les broyer vous-même pour plus de saveur.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Portions 12

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

5 tablespoons paprika doux

4 tablespoons poivre noir finement moulu

3 tablespoons cumin moulu

2 tablespoons coriandre moulue

2 tablespoons cannelle moulue

2 tablespoons clous de girofle moulus

1 tablespoon cardamome moulue

1 tablespoon anis étoilé moulu

1 teaspoon muscade moulue

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 35

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 1.4g 2%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 8mg 0%

Glucides totaux 6.5g 2%

Fibres alimentaires 3.6g 13%

Sucres totaux 0.5g

Protéines 1.3g 3%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le paprika, le poivre, le cumin, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome, l'anis étoilé et la muscade dans un bol et bien mélanger. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 6 mois.