Bolo De Carne Recheado Com Purê De Batata Embrulhado Com Bacon

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Em uma tigela grande, misture a carne, a cebola e o alho cozidos, o parmesão, os ovos, o panko, o sal, a pimenta, o Worcestershire, o leite e a salsa. Reserve.

Em outra tigela, faça a cobertura misturando ketchup, açúcar mascavo, mostarda em pó, cebola em pó, páprica e extrato de tomate. Reserve metade da cobertura em uma tigela separada para depois que o bolo de carne estiver cozido. Reserve.

Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas, a manteiga, o sal, a pimenta, o leite e o parmesão até obter a consistência desejada. Reserve.

Forre uma forma com fatias de bacon e use um pincel para espalhar uma camada de cobertura no interior do bacon.

Adicione ⅔ da carne no fundo da assadeira e espalhe pelas laterais e no meio da assadeira formando uma “tigela” para o purê de batata.

Adicione o purê de batata na “tigela” e alise. Cubra o purê de batata com o restante da carne, alise, cubra a parte superior com a cobertura de carne crua e dobre as fatias de bacon por cima da carne. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora, retire o papel alumínio após 30 minutos e escorra com cuidado um pouco da gordura antes de colocá-lo novamente no forno.

Coloque uma gradinha em cima da assadeira e vire sobre uma assadeira. Retire a forma e cubra o bolo de carne com a cobertura reservada.

Grelhe em fogo alto por 3-5 minutos ou até que a cobertura caramelize.

Aproveitar!