Pastel de carne relleno de puré de patatas envuelto en tocino

Precaliente el horno a 350 °F (180 °C).

En un tazón grande, mezcle la carne, las cebollas y el ajo cocidos, el parmesano, los huevos, el panko, la sal, la pimienta, la salsa inglesa, la leche y el perejil. Dejar de lado.

En otro tazón, haga el glaseado mezclando salsa de tomate, azúcar morena, mostaza en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pasta de tomate. Reserve la mitad del glaseado en un recipiente aparte para después de cocinar el pastel de carne. Dejar de lado.

En un tazón grande, triture las papas cocidas, la mantequilla, la sal, la pimienta, la leche y el parmesano hasta obtener la consistencia deseada. Dejar de lado.

Forre un molde con rebanadas de tocino y use una brocha de repostería para esparcir una capa de glaseado en el interior del tocino.

Agregue ⅔ de la carne al fondo del molde y extiéndala por los lados y por el centro del molde formando un “tazón” para el puré de papas.

Agrega el puré de papas al “bol” y alisa. Cubra el puré de papas con la carne restante, alise, cubra la parte superior con el glaseado de carne cruda y doble las rebanadas de tocino sobre la carne. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 1 hora, retirar el papel aluminio después de 30 minutos y escurrir con cuidado un poco de grasa antes de volver a meterlo en el horno.

Coloque una rejilla para enfriar encima del molde y déle la vuelta sobre una bandeja para hornear. Retire el molde y cubra el pastel de carne con el glaseado reservado.

Ase a fuego alto durante 3-5 minutos o hasta que el glaseado se caramelice.

¡Disfrutar!