Bacalhau À Gomes De Sá
Bacalhau a Gomes de Sa es una cazuela portuguesa de bacalao, patatas, cebolla, aceitunas y huevo. El aceite de oliva une el pescado hojaldrado y las tiernas rodajas en un plato principal sencillo y casero.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Escalfar el bacalao remojado con laurel, luego desmenuzarlo en trozos anchos y desechar las espinas.
Hervir las patatas hasta que estén tiernas, enfriar un poco y cortarlas en rodajas gruesas.
Cocine las cebollas y el ajo lentamente en aceite de oliva hasta que estén suaves y fragantes.
Coloque capas de patatas, bacalao y cebolla en una fuente para horno con abundante aceite de oliva y pimienta.
Hornee hasta que esté caliente, luego decore con aceitunas, perejil y gajos de huevo duro.
🍷 Maridajes Perfectos
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