Bacalhau À Gomes De Sá
Bacalhau a Gomes de Sa ist ein portugiesischer Auflauf aus Kabeljau, Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven und Ei. Olivenöl verbindet den flockigen Fisch und die zarten Scheiben zu einem einfachen, hausgemachten Hauptgericht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Den eingeweichten Kabeljau mit Lorbeerblatt pochieren, dann in breite Stücke schneiden und die Gräten wegwerfen.
Kartoffeln kochen, bis sie gerade weich sind, etwas abkühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch langsam in Olivenöl anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Kartoffeln, Kabeljau und Zwiebeln in einer Auflaufform mit reichlich Olivenöl und Pfeffer schichten.
Heiß backen, dann mit Oliven, Petersilie und hartgekochten Eispalten garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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