Assado incrível em panela de vinho tinto

Name: Assado incrível em panela de vinho tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 255 min
Yield: 12
Ingredients: 3 pounds carne assada desossada; 2 tablespoons farinha multiuso; 2 tablespoons óleo de canola; 1/2 cup água; 1/2 cup vinho tinto; 1 teaspoon manjericão seco; 1/2 teaspoon manjerona seca; 1/2 teaspoon tomilho seco; 1 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1 cebola, fatiada; 6 batatas vermelhas, lavadas e cortadas ao meio; 6 cenoura, descascada e cortada em pedaços de 5 cm; 8 cebola pérola, descascada e cortada ao meio

⏱️ Pronto em 4h 30m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 4h 15m 👥 12 porções 👁️ 51 visualizações

Eu chamo isso de meu 'famoso assado de Seamus' porque meu pequeno gato siamês, Seamus, ficou sentado na cozinha o tempo todo que esse assado estava cozinhando. Faço esta receita há mais de 40 anos e apenas juntei os ingredientes; é muito indulgente. Meu genro também diz que é a melhor coisa que ele já comeu. Quando os meninos ficam perto do forno, não pode ser ruim.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 4h 15m

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 243

% Valor Diário*

Gordura total 15.2g 19%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 254mg 11%

Carboidratos totais 10.1g 4%

Fibra alimentar 1.8g 6%

Açúcares totais 2.9g

Proteína 14.3g 29%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Polvilhe o assado uniformemente com a farinha e reserve.

Aqueça o óleo de canola em um forno holandês refratário com tampa em fogo médio-alto.

Doure o assado por todos os lados, cerca de 10 minutos no total; retire do fogo.

Despeje a água e o vinho.

Polvilhe com manjericão, manjerona, tomilho, sal e pimenta.

Disponha as rodelas de cebola na assadeira.

Recoloque a tampa e leve ao forno pré-aquecido por 3 horas.

Adicione as batatas, cenouras e cebolas peroladas.

Despeje mais água se o assado parecer seco.

Continue assando coberto até que o assado se desfaça facilmente com um garfo, cerca de 1 hora a mais.