Superbe rôti au vin rouge

Name: Superbe rôti au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 255 min
Yield: 12
Ingredients: 3 pounds rôti de paleron de bœuf désossé; 2 tablespoons farine tout usage; 2 tablespoons huile de canola; 1/2 cup eau; 1/2 cup vin rouge; 1 teaspoon basilic séché; 1/2 teaspoon marjolaine séchée; 1/2 teaspoon thym séché; 1 teaspoon sel; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 oignon, tranché; 6 pommes de terre rouges, lavées et coupées en deux; 6 carotte, pelée et coupée en tronçons de 2 pouces; 8 oignons perlés, pelés et coupés en deux

⏱️ Prêt en 4h 30m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 4h 15m 👥 12 portions 👁️ 51 vues

J'appelle cela mon « célèbre rôti de Seamus » parce que mon petit chat siamois, Seamus, était assis dans la cuisine pendant tout le temps de cuisson de ce rôti de pot. Je prépare cette recette depuis plus de 40 ans et je mélange simplement les ingrédients ; c'est très indulgent. Mon gendre dit aussi que c'est la meilleure chose qu'il ait jamais mangée. Quand les garçons traînent autour du four, ça ne peut pas être mauvais.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 4h 15m

Portions 12

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 243

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.2g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 254mg 11%

Glucides totaux 10.1g 4%

Fibres alimentaires 1.8g 6%

Sucres totaux 2.9g

Protéines 14.3g 29%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).

Saupoudrer uniformément le rôti de farine et réserver.

Faites chauffer l’huile de canola dans une cocotte allant au four avec couvercle à feu moyen-vif.

Faire dorer le rôti de tous les côtés, environ 10 minutes au total; retirer du feu.

Versez l'eau et le vin.

Saupoudrer de basilic, de marjolaine, de thym, de sel et de poivre.

Disposez les tranches d'oignons sur le rôti.

Remettez le couvercle et faites cuire au four préchauffé pendant 3 heures.

Ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons perlés.

Versez de l'eau supplémentaire si le rôti semble sec.

Continuez la cuisson à couvert jusqu'à ce que le rôti se détache facilement à la fourchette, environ 1 heure de plus.