Avocado-Frühstücksschüssel

Name: Avocado-Frühstücksschüssel
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 cup Wasser; 1/4 cup rote Quinoa; 1 1/2 teaspoons Olivenöl; 2 Eier; 1 pinch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/4 teaspoon gewürztes Salz; 1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Avocado, gewürfelt; 2 tablespoons zerbröckelter Feta-Käse

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 2 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Herzgesundheit und Protein in einer Schüssel! Dieses Rezept ist ein unerwarteter Geschmackskick mit Ei, rotem Quinoa, Avocado und Feta-Käse! Sehr einfach zuzubereiten und ein köstlicher Start in den Tag.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 20 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Wasser

1/4 cup rote Quinoa

1 1/2 teaspoons Olivenöl

2 Eier

1 pinch Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/4 teaspoon gewürztes Salz

1/4 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Avocado, gewürfelt

2 tablespoons zerbröckelter Feta-Käse

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 372

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 26.8g 34%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 379mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 24.1g 9%

Ballaststoffe 8.8g 31%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 12.7g 25%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser und Quinoa in einem Reiskocher verrühren; kochen, bis die Quinoa weich ist, etwa 15 Minuten.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier bis zum gewünschten Gargrad kochen; Mit Gewürzsalz und Pfeffer würzen.

Quinoa und Eier in einer Schüssel vermischen; Mit Avocado und Fetakäse belegen.