Authentische Huevos Rancheros

Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Tortillas einzeln braten, bis sie fest, aber nicht knusprig sind.

Auf Papiertücher legen, um das Fett abtropfen zu lassen.

In der Zwischenzeit die gekühlten Bohnen und die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen.

Abdecken und in der Mikrowelle garen, bis es durchgeheizt ist.

Wenn die Tortillas fertig sind, braten Sie die Eier leicht in der Pfanne an.

Fügen Sie mehr Öl hinzu, wenn die Tortillas alles aufgesogen haben.

Tortillas auf Teller legen und eine Schicht Bohnen darauf verteilen.

Mit Käse, einem Spiegelei, zerbröseltem Speck und nach Wunsch Salsa belegen.