सेब फ्रैंगिपन टार्ट
एप्पल फ्रैंगिपैन टार्ट एक प्रभावशाली ब्रिटिश मिठाई है। डाइजेस्टिव बिस्कुट, मक्खन, ब्रैमली सेब, नमकीन मक्खन और कैस्टर शुगर से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
ओवन को 200C/180C फैन/गैस 6 पर पहले से गरम कर लें।
बिस्कुट को एक बड़े पुनः सील करने योग्य फ्रीजर बैग में रखें और बेलन की सहायता से बारीक टुकड़ों में काट लें। एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएँ, फिर उसमें बिस्किट के टुकड़े डालें और मक्खन की कोटिंग होने तक हिलाएँ। टार्ट टिन में डालें और, चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करके, एक समान परत देने के लिए टिन के आधार और किनारों पर दबाएँ। फिलिंग बनाते समय इसे फ्रिज में ठंडा करें।
मक्खन और चीनी को हल्का और फूला होने तक एक साथ फेंटें। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर है तो आप इसे उसमें कर सकते हैं। 2-3 मिनट तक प्रोसेस करें. अंडे मिलाएं, फिर पिसे हुए बादाम और बादाम का अर्क डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
सेब को छील लें और सेब के पतले-पतले टुकड़े काट लें। सेब को भूरा होने से बचाने के लिए आखिरी समय पर ऐसा करें। स्लाइस को बिस्किट बेस के ऊपर व्यवस्थित करें। फ्रेंगिपेन फिलिंग को ऊपर समान रूप से फैलाएं। सतह को समतल करें और कटे हुए बादाम छिड़कें।
सुनहरा भूरा होने और सेट होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। टिन के किनारों को हटा दें. ऐसा करने का एक आसान तरीका यह है कि टिन को बीन्स के डिब्बे पर खड़ा किया जाए और टिन के किनारों को धीरे से नीचे दबाया जाए।
टार्ट को टिन बेस के साथ एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। क्रीम, क्रीम फ्रैची या आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
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