Apam Barrenda
Esta variación de Apam Barenda hace pequeños pasteles al vapor con azúcar de palma, coco, pandan y una miga suave y porosa, cubiertos de manera diferente a la versión dividida en almíbar para que el plato repetido tenga su propia forma de taza al vapor y guarnición.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Disuelva el azúcar de palma en leche de coco tibia y enfríe hasta que esté tibio.
Batir con la harina de arroz, la levadura, el pandan y la sal hasta obtener una masa suave.
Fermentar hasta que esté burbujeante y fragante.
Cocine al vapor en tazas forradas con hojas de plátano hasta que esté elástico y con una miga porosa.
Cubra con coco rallado y sirva caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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