Apam Barenda
Diese Variante von Apam Barenda macht kleine, mit Palmzucker gedämpfte Kuchen mit Kokosnuss, Pandan und einer weichen, porösen Krume, die anders plattiert sind als die Sirup-Split-Version, sodass das Wiederholungsgericht seine eigene bechergedämpfte Form und Garnitur hat.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Palmzucker in warmer Kokosmilch auflösen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.
Mit Reismehl, Hefe, Pandan und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
Fermentieren, bis es sprudelt und duftet.
In mit Bananenblättern ausgelegten Tassen dämpfen, bis eine elastische Krume entsteht.
Mit Kokosraspeln belegen und warm servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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