阿尔及利亚布兹金柏柏尔面包配烤辣椒酱

预热烤箱的烤肉机。将红甜椒和西红柿放在烤盘上，在烤炉下烤约 8 分钟，偶尔翻动。这会使皮肤变黑并帮助其更容易剥落。冷却，然后刮掉西红柿和辣椒的皮，然后将它们放入一个大碗中。从甜椒中取出核心和种子。

在煎锅中用中火加热 1 汤匙橄榄油。加入墨西哥辣椒和大蒜，煮至变软，经常搅拌。从火上移开，将大蒜和墨西哥辣椒与西红柿和红辣椒一起放入碗中。使用两把锋利的牛排刀（每手一把），将西红柿和辣椒切成粗糙的汤状。搅拌，将酱汁放在一边。

将粗面粉放入一个大碗中，加入盐和 4 汤匙橄榄油，搅拌。一边用手搅拌和挤压，一边逐渐加水，直到面团粘在一起，不粘也不干，用手就能轻松成型。分成6份并搓成球状。

每一轮，在一个大的重煎锅中用中火加热 1 汤匙橄榄油。一次将面团擀成圆形，厚度不超过 1/4 英寸。放入热锅中煎至表面出现黑褐色斑点，外皮酥脆。从煎锅中取出，用干净的毛巾包裹起来，同时准备剩余的扁面包。

吃面包和酱汁时，将面包片掰下来，舀入酱汁中。它会滑落，但只要继续伸进去！