अलास्का हैलिबट कैप्रिस

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 5 इंच की दूरी पर रखें।

कुकिंग स्प्रे से बेकिंग शीट तैयार करें।

हलिबूट को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और हल्का भूरा होने तक, 4 से 6 मिनट तक बेक करें।

फ़िललेट्स को पलटें, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मांस अपारदर्शी न हो जाए, 1 से 2 मिनट और।

प्रत्येक फ़िललेट के ऊपर क्रमशः मोज़ेरेला चीज़ का टुकड़ा, एक तुलसी का पत्ता और एक टमाटर का टुकड़ा रखें; परतों को दोहराएँ.

हलिबूट को ओवन में लौटाएँ और पनीर पिघलने तक, लगभग 2 मिनट तक बेक करें।

एक कटोरे में बाल्सेमिक सिरका और जैतून का तेल एक साथ मिलाएं; जल्द ही हलिबूट भागों पर।

परोसने के लिए कटी हुई तुलसी से सजाएँ।