ألاسكا هلبوت كابريس

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).

ضعي رف الفرن على بعد حوالي 5 بوصات من مصدر الحرارة.

تحضير صينية الخبز باستخدام رذاذ الطبخ.

رتبي سمك الهلبوت على صينية الخبز المجهزة واخبزيه حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة 4 إلى 6 دقائق.

اقلب شرائح اللحم، وتبلها بالملح والفلفل الأسود، واستمر في الطهي حتى يصبح اللحم معتمًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين أكثر.

ضعي فوق كل شريحة شريحة جبن موزاريلا، وورقة ريحان، وشريحة طماطم، على التوالي؛ كرر الطبقات.

يُعاد سمك الهلبوت إلى الفرن ويُخبز حتى يبدأ الجبن في الذوبان، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اخفقي الخل البلسمي وزيت الزيتون معًا في وعاء. قريبا على أجزاء سمك الهلبوت.

يُزيّن بالريحان المفروم للتقديم.