Fletán Caprese de Alaska

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Coloque una rejilla del horno a unas 5 pulgadas de la fuente de calor.

Prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Coloque el fletán en una bandeja para hornear preparada y hornee hasta que esté ligeramente dorado, de 4 a 6 minutos.

Voltee los filetes, sazone con sal y pimienta negra y continúe cocinando hasta que la carne esté opaca, de 1 a 2 minutos más.

Cubra cada filete con una rodaja de queso mozzarella, una hoja de albahaca y una rodaja de tomate, respectivamente; repetir capas.

Regrese el fletán al horno y hornee hasta que el queso comience a derretirse, aproximadamente 2 minutos.

Batir el vinagre balsámico y el aceite de oliva en un bol; pronto sobre porciones de fletán.

Adorne con albahaca picada para servir.